Soupe de poulet, poireaux et riz

Hacher le poireau et découper le poulet. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter le poireau et le faire revenir pendant cinq minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le frire à feu moyen pendant deux minutes, en remuant fréquemment. Ajouter le riz et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires, en remuant constamment.

Ajouter le bouillon de légumes, la sauce Worcestershire, la ciboulette hachée et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, préchauffer le gril. Griller le bacon pendant 2 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Mettre de côté et laisser refroidir, puis émietter.

Saler et poivrer la soupe selon votre goût et ajouter le persil. Servir dans des bols chauds, garnis des lamelles de bacon émiettées.