Spaghetti carbonara

Couper l'ail en fines tranches et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Lorsqu'elles sont prêtes, les réserver pour plus tard. Dans la même poêle, faire revenir le bacon coupé en fines tranches jusqu'à ce qu'il soit doré. S'il est croustillant, c'est encore meilleur !

Faire cuire les pâtes pendant la cuisson de la pancetta.

Pendant la cuisson de la pancetta et des pâtes, battre les 4 œufs, ajouter le parmesan râpé, le sel, le poivre et l'ail réservé, jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Lorsque la pancetta est prête, ajoutez-la à la pâte, qui sera cuite avec la même chaleur. Les spaghettis sont prêts, égouttez-les sans les laisser refroidir et ajoutez-les au mélange, remuez encore et vous avez une délicieuse recette italienne à servir !