Poulet aux champignons

Tout d'abord, nettoyez bien les champignons avec un chiffon humide. Une fois nettoyés, les couper en lamelles.

Mélanger les épices avec le citron et l'aove (huile d'olive) dans un bol. Les épices sont à votre goût, j'ai utilisé : paprika, poivre noir, oignon en dés, ail en poudre, cumin, cannelle, origan, sel d'ail et levure nutritionnelle (cette dernière est facultative).

Bien enrober les champignons dans le mélange, afin qu'ils soient tous imprégnés des épices.

Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir longuement dans la poêle. Ajoutez ensuite 3 gousses d'ail finement hachées et un filet de vin et laissez l'alcool s'évaporer.

Une fois que tout est prêt, ajoutez les champignons et laissez-les pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et que tout ait une bonne saveur. Vous pouvez maintenant les utiliser comme vous le souhaitez. Ils sont très bons tels quels.

EXEMPLE : aujourd'hui, je les ai préparés avec des épinards et du riz. La dernière fois, je les ai préparés en fajitas avec du guacamole et du fromage.