Riz au chou-fleur et au quinoa.

Faire cuire le chou-fleur à feu doux dans la poêle fraîchement moulue avec des épices selon le goût. Je n'ai utilisé que du curcuma.

Le tofu est cuit séparément dans la poêle et épicé selon les goûts. J'ai utilisé du poivre noir, du poivre doux, du sel, du curcuma et de la sauce soja. Lorsqu'il est prêt, le séparer et l'ajouter à la fin avec les légumes sautés.

Faites sauter les légumes de votre choix, j'ai choisi des brocolis, des champignons shitake et des poivrons. Lorsqu'ils sont cuits, ajouter le tofu et faire sauter le tout.

Faire cuire le quinoa avec un peu de sel et, lorsqu'il est cuit, attendre que le chou-fleur soit prêt et mélanger le tout.