SANDWICH À LA CRÈME GLACÉE ET AUX BISCUITS

📝 Ingrédients (4 sandwichs) : 🍪 Biscuit 150g de farine d'avoine 35gr d'amandes moulues 2 dattes medjoul préalablement trempées pendant 1h 8 c. à s. d'eau (provenant du trempage des dattes) 1 cuillère à soupe d'huile de coco 15gr de chocolat haché 🍦Glace 3 bananes congelées 125gr de mascarpone 1 cuillère à café d'essence de vanille (facultatif)

1) Réduire tous les ingrédients du biscuit en une pâte compacte (ajouter un peu d'eau si elle est trop sèche). 2) Sur une feuille de papier sulfurisé et une autre par-dessus, étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne une épaisseur d'environ 3 mm. 3. Découper les biscuits à l'aide d'un moule ou d'un verre et les mettre au réfrigérateur ou au congélateur. 4. Pilez les ingrédients de la crème glacée et étalez le mélange sur un plateau avec du film alimentaire, sur une épaisseur de 1,5 cm. 5. Congeler le mélange pendant au moins 2 heures avant de l'utiliser. 6. Utiliser le même moule que pour les biscuits pour découper la glace et former les sandwichs.

-Vous pouvez conserver les sandwichs au congélateur séparément (glace et biscuit) ou une fois les sandwichs formés. Si la glace est restée plusieurs heures au congélateur et s'est solidifiée, sortez-la 5 minutes avant de la déguster.