Tofu à la sauce au curry et à la sauce soja avec des pommes de terre au micro-ondes

Couper d'abord les légumes (ail, oignon, une carotte, courgette, poivron vert) et les faire cuire dans une poêle à feu doux pendant environ 10 minutes avec la sauce soja et les épices (poivre, origan, sel et curry).

Une fois les légumes cuits, les écraser et ajouter un peu d'eau à la préparation, jusqu'à ce que le mélange soit un peu plus homogène.

Une fois la sauce prête, faire mijoter le tofu et les épinards avec la sauce pendant 5 minutes afin que tout s'imprègne de la saveur de la sauce.

Pour préparer les pommes de terre au micro-ondes, coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les dans un bol avec une cuillère à café d'huile, du sel et de l'origan. Mettez-les au micro-ondes pendant 5 minutes (en fonction de la quantité et de la taille des cubes, cela prendra plus de temps, mais jamais moins de 5 minutes) et elles sont prêtes.