Arepas de plantain farcies 🍌🥑🧀🥑🧀

Coupez d'abord 2 grandes bananes en trois morceaux. Il est important de laisser la peau. Mettez-les dans une casserole avec de l'eau à feu moyen-vif pendant environ 20 minutes. Retirez-les lorsque la peau se détache et qu'elles commencent à bouillir.

Les éplucher et les écraser avec 2 cuillères à soupe de maïzena précuite, une cuillère à soupe de beurre et un peu de sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte et laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur. Former une petite boule et l'aplatir pour lui donner une forme ronde à l'aide d'un morceau de film plastique. J'ai utilisé une petite assiette et j'ai façonné les bords à l'aide d'une spatule en bois.

Pendant ce temps, nous pouvons préparer notre garniture. J'ai utilisé de la mozzarella râpée pour l'un et de l'avocat avec du poulet épicé pour l'autre.

Graisser la plaque avec un peu d'huile d'olive, cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes de chaque côté et répéter l'opération. Au total, 10 minutes de chaque côté.

Laisser refroidir légèrement et ouvrir pour remplir. Faites très attention à ne pas les casser. Si vous n'êtes pas très bricoleur, vous pouvez mettre la garniture à l'intérieur avant de les faire pour vous assurer qu'ils ne se casseront pas.