Rouleaux express à la farine complète dans un Air Fryer

Mélanger 100 g de farine complète (j'utilise 50 g de farine de blé complète et 50 g de farine d'avoine) avec un yaourt nature, une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel pour former une pâte un peu collante.

Facultatif : vous pouvez ajouter une poignée de graines (j'utilise des graines de tournesol, des graines de citrouille et des pignons) et, si vous le souhaitez, quelques épices comme l'origan et les intégrer à la pâte, en ajoutant un peu plus de farine pour éviter qu'elle ne colle pendant le pétrissage.

Lorsque vous constatez que la pâte est moins collante et plus maniable, faites un churro et divisez-le en autant de portions que vous voulez faire de bagels. Je les fais comme des bagels avec un trou, en formant à nouveau un churro avec chaque portion et en joignant les extrémités pour former le petit pain.

Ajouter le mélange de graines sur le dessus et cuire dans la friteuse à 180° pendant 12 à 15 minutes, en tournant pour faire dorer les deux côtés.

Avant de les manger, je recommande de les ouvrir et de les passer une dernière fois au grille-pain pour s'assurer qu'ils sont parfaits à l'intérieur. 👌🏼