Soupe de légumes et de poisson

Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et tous les légumes. Faire bouillir pendant environ 20 minutes.

Ajoutez les arêtes, les têtes ou tout ce que vous avez du poisson, dans mon cas j'avais les arêtes d'un saumon et d'un cabillaud et une demi-tête... Laisser reposer 15 minutes et éteindre. J'ai ajouté du sel, un peu de curcuma et des épices provençales.

Retirer le poisson et émietter les restes de poisson dans une autre casserole. Filtrer le liquide dessus.

Mixez/émincez l'oignon, la carotte et le poivron et ajoutez cette "purée" à la soupe, remuez et c'est prêt.