Omelette super moelleuse

Dans un bol, ajouter les 3 œufs (plus il y a d'œufs, plus la pâte est mousseuse) et battre presque jusqu'à ce que la pâte devienne mousseuse. Ajouter le lait (il peut s'agir de n'importe quel type de lait ou de boisson végétale) et battre à nouveau. Ajoutez du sel selon votre goût.

Dans une poêle préchauffée avec de l'huile (il est très important de la laisser à feu moyen), ajouter le mélange. Dès que vous mettez le mélange dans la poêle, commencez à mélanger très rapidement.

Il est important de ne pas laisser l'omelette prendre complètement, afin qu'elle devienne très spongieuse. Pour la refermer à l'aide d'une spatule, refermez les côtés vers l'intérieur et tapotez l'omelette sur le côté pour la retourner et la refermer complètement.

Il est alors prêt à être dégusté.