Velouté de carottes et de courgettes

Éplucher, laver et couper grossièrement les carottes. Laver et hacher grossièrement la courgette (je l'utilise avec la peau, mais vous pouvez l'éplucher si vous préférez).

Ajouter les légumes dans une casserole et les couvrir d'eau. Ajouter du sel, une demi-cuillère à café de noix de muscade et une demi-cuillère à café de cannelle moulue. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.

Une fois cuit, ajouter 2 cuillères à café de fromage à tartiner (j'ai utilisé du mascarpone parce que c'est ce que j'avais, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fromage) et battre très bien avec le batteur. Il faut contrôler l'eau pendant la cuisson, pour qu'elle ne soit ni trop liquide ni trop épaisse. On peut en retirer un peu avant de battre si nécessaire.

Il est possible d'ajouter des graines au goût. Et bonne dégustation !