Escalope de dinde avec tomates assaisonnées à la lavande et houmous d'avocat.

Préchauffer une poêle antiadhésive pour faire cuire l'escalope marinée à l'ail avec un filet d'huile.

Dans le bol d'un mixeur, mélanger les pois chiches cuits, le tahini, le basilic ou la pâte de basilic, un peu de jus de citron, un peu d'huile d'olive et un quart d'ail haché, avec du sel et du poivre à volonté.