Pain de sarrasin et de quinoa

Dans un saladier, mélanger les deux farines et la levure sèche. Faire un puits au milieu

Chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède et l'ajouter à la farine avec l'huile et, d'un côté, ajouter le sel.

Bien mélanger le tout dans le bol sans le sortir du bol. Une fois prêt, laisser reposer pendant une heure, bien couvert. Verser dans le moule (j'ai utilisé un moule à génoise ou à pain) avec du papier sulfurisé pour que ça ne colle pas et laisser reposer encore une heure.

Préchauffer le four à 200 degrés et après deux heures de repos, l'enfourner et le laisser pendant environ 50 minutes à hauteur moyenne. Lorsque vous le piquez avec une brochette et qu'il ne se tache pas, il est prêt !

Sortir du four et laisser refroidir avant de découper 😋.