Crème de potiron 🍁🍂🍁🍂🍂🍁

Tout d'abord, dans la même poêle où vous allez faire la crème, versez une cuillerée d'huile d'olive et faites-y revenir l'ail écrasé. Une fois qu'il a bruni, ajoutez l'oignon, avec une pincée de sel, et faites-le pocher.

Ajouter ensuite le potiron, la courgette, la pomme de terre et une autre pincée de sel. Faire sauter pendant quelques minutes, ajouter les épices* et le reste du sel et mélanger à nouveau. *Bien entendu, l'utilisation des épices est facultative et il est toujours conseillé, si l'on n'est pas habitué à leur saveur, de les ajouter en petites quantités et de rectifier à la fin.

Enfin, ajouter l'eau*, augmenter le feu et, lorsqu'elle arrive à ébullition, réduire de moitié. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. *Personnellement, je n'aime pas que mes crèmes soient trop liquides, alors j'ajoute de l'eau sans couvrir les légumes, à peu près à mi-chemin.

Moudre et... hala, profitez-en !