FALAFELS et salade grecque

Mixer tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse, mais pas trop liquide, car ce serait alors une sorte de houmous et ce n'est pas ce que nous voulons ! (En option, ajouter quelques cuillères d'avoine moulue si vous le jugez nécessaire, dans mon cas ce n'était pas le cas).

Avec le mélange, nous faisons de petites boules et les plaçons sur du papier sulfurisé, en les aplatissant un peu pour leur donner la forme voulue.

Dans un four préchauffé à 180°C, placez la plaque dans le four et laissez-les pendant 50-60 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

Je les sers (vivement conseillé ! !!) avec une sauce au yaourt super simple composée de yaourt nature ou grec non sucré, de jus de citron, d'herbes de Provence, de thym, de sel et de poivre.

Et dans le bol, comme base : la salade grecque, avec tomates, concombre, artichauts, feta, olives noires, oignon rouge et une base de roquette et de mâche.