Gâteau au son d'avoine

Diluer la levure, 100 g de farine et 100 g de son d'avoine dans les 300 g d'eau et laisser reposer à couvert pendant environ 15 minutes. Verser les 300 g de farine restants avec le sel et l'huile dans le Thermomix. La farine restante, le sel et l'huile sont bien mélangés. Ajoutez ensuite le liquide et laissez mélanger pendant 2 minutes à la vitesse 6. Passez ensuite au sélecteur de pétrissage et laissez-le sur cette fonction pendant environ 6 minutes. - Laissez la pâte lever dans le Thermomix pendant environ 30 minutes. - Donnez-lui la forme souhaitée et placez-la dans un récipient en verre de type pyrex dans un four froid pendant 50 minutes à 200 g. de chaleur montante et descendante. - Enfin, sortez-la du récipient et laissez-la encore 10 minutes à 180 g.