Mini cheesecakes aux fruits rouges 🍓🫐

Hydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide (en théorie, il faut ajouter 6 feuilles par demi-litre de mélange, mais j'en ajoute 8 pour plus de cohérence).

À l'aide d'un fouet, battre 1 ? pot de fromage frais avec un yaourt nature.

Lorsque c'est prêt, bien égoutter les feuilles de gélatine et les faire chauffer dans une casserole avec un peu du mélange de fromage (ne pas faire bouillir, jusqu'à ce que les feuilles soient dissoutes).

Lorsque la gélatine est dissoute, ajouter le reste du fromage et le yaourt et bien mélanger.

Verser le mélange dans des moules à cupcakes. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit solide (environ 4 heures).

Lorsqu'ils sont prêts, déposez les fruits rouges sur le dessus et c'est tout.