Viande hachée avec courgette et sauce tomate

Nous coupons tous les légumes en petits carrés. Nous coupons également les tomates en carrés ou nous les écrasons pour préparer la tomate frite. D'autre part, nous assaisonnons la viande hachée avec les épices et nous la laissons reposer (il est possible de le faire la veille pour que la viande prenne plus de saveur, ainsi que d'ajouter plus d'épices préférées).

Faire chauffer l'huile dans deux poêles à frire séparées. Pour la tomate frite, nous aurons besoin d'un peu plus d'huile, environ 5-6 cuillères à soupe, afin qu'elle soit bien frite. Commencez par ajouter l'oignon dans les deux poêles à frire et la gousse d'ail dans la poêle destinée à la tomate frite.

Lorsqu'elle est sautée, ajouter la tomate dans la poêle avec la tomate frite et mélanger, ajouter du sel et une petite cuillère à café de bicarbonate, laisser cuire à feu moyen et remuer pour qu'elle n'attache pas. Dans la poêle avec les légumes, ajouter le reste des légumes et un peu d'eau et couvrir.

Lorsque les légumes sont tendres, les retirer de la poêle et faire cuire la viande. Une fois la viande cuite, ajoutez à nouveau les légumes et mélangez-les à la viande. Pour la tomate frite, continuez à remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et que la texture de la tomate devienne plus consistante.

Enfin, servir les légumes puis la tomate frite. Le reste peut être conservé au réfrigérateur ou congelé.