Pâte à fajitas/burrito

Mélanger la farine avec la levure et le sel. Ajouter 50 ml d'huile et mélanger jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes. Ajouter 125 ml d'eau tiède et mélanger. La pâte doit être légèrement collante mais encore malléable.

Pour 12 crêpes, la pâte doit être divisée en portions de 35 grammes. Faire 12 petites boules en pesant la pâte. Les laisser reposer recouvertes d'un film alimentaire pendant au moins 30 minutes, mais attention, si elles sont trop proches les unes des autres, elles se colleront.

Façonner les boules en les aplatissant avec une base ronde. On peut aussi utiliser un pétrin en bois pour leur donner une forme ronde. Mettez-les dans une poêle antiadhésive ou graissez-la avec un peu d'huile et faites tourner nos crêpes jusqu'à ce qu'elles soient grillées. C'est délicieux !