Crêpes à la banane et aux flocons d'avoine

Bien écraser la banane et la mélanger à l'œuf.

Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.

Cuire à feu moyen dans une poêle antiadhésive avec une goutte d'huile d'olive. Cuire d'un côté jusqu'à l'apparition de bulles et retourner, laisser encore une minute et demie.

Vous pouvez omettre la cannelle et le bicarbonate de soude, ou les remplacer par de la levure chimique, mais ils ne seront pas aussi moelleux. Pour chaque œuf ou banane, 2 cuillères à soupe de farine et de yaourt. Facile à retenir. Vous pouvez faire des crêpes en omettant le bicarbonate de soude et en ajoutant du lait ou de la boisson végétale pour rendre le mélange plus liquide.

Servir avec les fruits de votre choix et une cuillère à café de crème au chocolat et aux noisettes (120 g de noisettes (pour faire la crème) + 50 g de chocolat fondu à 85%, il se conserve parfaitement dans le placard et s'il se solidifie, il suffit de le réchauffer au micro-ondes).