Poivron rouge farci de légumes et de poulet

Rôtir les poivrons (au four ou à la poêle) lentement en les retournant de temps en temps. Avec de l'huile d'olive et du sel

Pendant ce temps, hacher tous les ingrédients sauf le fromage et les faire revenir à feu doux dans une poêle avec une cuillerée d'huile d'olive. Saler selon le goût et, éventuellement, ajouter de l'origan ou d'autres épices. LA VIANDE PEUT ÊTRE REMPLACÉE PAR DU SOJA TEXTURÉ, OU SUPPRIMÉE DIRECTEMENT POUR EN FAIRE UNE OPTION VÉGÉTARIENNE.

Lorsque les poivrons sont tendres et que le mélange est prêt, sortez-les du four, remplissez-les du mélange, râpez le fromage sur le dessus et remettez-les au four pour 15 à 20 minutes supplémentaires.