Ragoût de navets au four

Allumer le four à 180°. Mettre l'huile dans un plat en terre et l'enfourner.

Couper l'oignon en julienne et la carotte en carrés. Une fois que l'huile est un peu chaude, mettez les légumes dans la cocotte et remettez-la au four.

Blanchir les feuilles de navet dans de l'eau bouillante pour enlever une partie de l'amertume. Laisser reposer quelques minutes.

Mettre les feuilles de navet dans la cocotte et la tomate concassée. Assaisonner avec du sel et du poivre, ajouter du persil haché et du paprika doux.

Lorsque la tomate commence à être chaude, casser un œuf sur le dessus. Pour éviter que l'œuf ne sèche, couvrez la cocotte d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium. Laissez-la reposer aussi longtemps que vous voulez que l'œuf prenne.