43
Lentilles aux champignons sauvages, champignons sauvages et haricots verts
5
(57)
80 min
0 kcal
migueortells
Preparación de la receta
1
Faire chauffer une petite quantité d'huile d'olive extra vierge, environ 4 cuillères à soupe.
2
Commencer par faire revenir le poireau avec l'ail.
3
Faire bouillir à feu moyen pendant 50-60 minutes. À mi-cuisson, ajouter un verre d'eau froide.
4
Profitez-en ! 💚
5
Lorsque le porto est poché, ajouter les asperges sauvages hachées. Faire sauter pendant 3 minutes.
6
C'est maintenant au tour des champignons. Faites-les sauter pendant 5 minutes.
7
Ajouter un piment de Cayenne haché.
8
Ajouter les lentilles qui ont trempé pendant une heure. Faire sauter pendant 3 minutes.
9
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce tomate frite maison. SAUCE TOMATE : Faire sauter les tomates, l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive extra vierge. Réduire en purée.
10
Ajouter le cumin, le paprika et le curcuma. Faire sauter pendant quelques secondes.
11
Couvrir d'eau et ajouter l'os de jambon. Si vous êtes végétalien ou végétarien, sautez cette étape.
12
Ajouter une demi-cuillère à soupe de thym séché.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Lentilles Pardina
240 gramos
Viande et os pour le bouillon
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Poireau
150 gramos
Champignon
150 gramos
Asperges vertes
120 gramos
Huile d'olive extra vierge
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Sauce tomate
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cumin
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Paprika doux
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Curcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Thym
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayenne
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Lentilles Pardina
240 gramos
Viande et os pour le bouillon
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Poireau
150 gramos
Champignon
150 gramos
Asperges vertes
120 gramos
Huile d'olive extra vierge
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Sauce tomate
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Cumin
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Paprika doux
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Curcuma
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Thym
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cayenne
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sel
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Faire chauffer une petite quantité d'huile d'olive extra vierge, environ 4 cuillères à soupe.
2
Commencer par faire revenir le poireau avec l'ail.
3
Faire bouillir à feu moyen pendant 50-60 minutes. À mi-cuisson, ajouter un verre d'eau froide.
4
Profitez-en ! 💚
5
Lorsque le porto est poché, ajouter les asperges sauvages hachées. Faire sauter pendant 3 minutes.
6
C'est maintenant au tour des champignons. Faites-les sauter pendant 5 minutes.
7
Ajouter un piment de Cayenne haché.
8
Ajouter les lentilles qui ont trempé pendant une heure. Faire sauter pendant 3 minutes.
9
Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce tomate frite maison. SAUCE TOMATE : Faire sauter les tomates, l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive extra vierge. Réduire en purée.
10
Ajouter le cumin, le paprika et le curcuma. Faire sauter pendant quelques secondes.
11
Couvrir d'eau et ajouter l'os de jambon. Si vous êtes végétalien ou végétarien, sautez cette étape.
12
Ajouter une demi-cuillère à soupe de thym séché.
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