Saumon et avocat Uramaki

Laver le riz à l'eau jusqu'à ce qu'il soit propre. Soyez patient, cela prendra un certain temps.

Mettre le riz dans une casserole avec 300 ml d'eau.

Enroulez le tout d'une main, l'autre tenant le film alimentaire. Appuyez sur le film en le roulant pour qu'il soit bien serré.

Ajouter le sésame et couper en tranches.

Servir avec de la sauce soja.

Faire cuire le riz à feu moyen si vous avez une plaque vitrocéramique, ou à feu doux si vous utilisez une cocotte. Laisser sur le feu jusqu'à ce que des trous apparaissent (environ 10 minutes).

Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes avec le couvercle pour qu'il finisse de cuire à sa propre chaleur.

Dans une autre casserole, mélanger le sucre, le vinaigre et le sel. Remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.

Mélanger le tout en veillant à ne pas briser le riz.

Laisser reposer jusqu'à ce que le riz ait refroidi.

À l'aide d'une natte (vous pouvez en trouver dans n'importe quel bazar asiatique), placez un morceau de film alimentaire sur le dessus, l'algue nori et le riz.

Il est important de presser le riz (pas trop) car à l'étape suivante, il faut le retourner. Si le riz n'est pas bien dosé, ce sera un désastre.

Couper l'avocat et le saumon (préalablement nettoyé) en lamelles.