Cannelloni froids au thon et aux œufs

Nous mettons les plaques de cannelloni à hydrater pendant 30 minutes (ou aussi longtemps que l'indique le fabricant).

Nous préparons une sauce tomate maison, à base d'oignon, d'ail, de tomate et de basilic.

Mélanger la sauce tomate avec les olives, 2 petits œufs hachés, l'oignon finement haché, le cumin, le sel, le poivre et les herbes, vous pouvez ajouter un peu de coriandre si vous le souhaitez.

Remplissez les assiettes de cannelloni, le mélange suffira pour 16 à 18 assiettes, selon la façon dont vous les remplissez.

Préparer la mayonnaise à mettre sur le dessus avec le reste de l'œuf dur, les deux fromages frais, 1 gousse d'ail, le jus d'un demi-citron, du sel et de l'huile à volonté.

Garnir les cannellonis avec la mayonnaise et quelques graines de sésame grillées sur le dessus.