Viande farcie

Nous ouvrons l'aloyau pour pouvoir y mettre les ingrédients et l'enrouler.

On écrase un peu le faux-filet pour l'assouplir et on procède à la farce, j'ai choisi des feuilles d'épinards, un œuf dur, des noix et des dattes.

Une fois farci, nous l'enroulons et l'attachons fermement avec de la ficelle.

Mettre l'ail et l'oignon entiers dans une casserole avec de l'eau pour leur donner du goût et laisser cuire pendant 30 minutes.

Après cette période, il est retiré et laissé à refroidir jusqu'à ce qu'il soit prêt à être servi, lorsque la ficelle est retirée.

Bonne lecture !