Gâteau à la banane, à l'avoine et au cacao

Écraser 2 bananes mûres dans une assiette et les mettre de côté. Battre 2 œufs dans une autre assiette jusqu'à l'apparition de bulles et les mélanger aux bananes.

Mélanger dans un grand bol : les flocons d'avoine, la farine de blé entier, la levure chimique, le cacao pur et la cannelle. Lorsque le tout est bien mélangé, ajouter les œufs avec la banane et continuer à mélanger. Ajouter l'eau tiède et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte hétérogène.

On prend un mixeur et on broie le mélange final pour le rendre plus homogène. Préchauffer le four à 200 degrés, en haut et en bas.

Placer du papier sulfurisé dans un plat de cuisson et y déposer la pâte. Couper le reste de la banane en petites tranches et décorer le gâteau.

Mettre la génoise au four à 180 degrés pendant 40 minutes.