Salade de pois chiches

Hacher la ciboule et la mettre dans un bol avec une cuillère à soupe d'aminos de coco ou de tamari.

Pendant ce temps, égoutter et laver les pois chiches. Les mettre dans un grand bol et les écraser à la fourchette. Couper le concombre en très petits cubes et les ajouter au bol. Râper finement la pomme et la carotte. Les ajouter ensemble avec un filet de jus de citron. Hacher finement le nori et l'ajouter au bol. Ajouter les câpres. Une pincée de sel et de poivre.

La mayonnaise aux amandes est obtenue en battant les amandes égouttées avec tous les autres ingrédients de la sauce. Dans la dernière étape, je rends les ingrédients plus clairs. Le lait est ajouté jusqu'à ce qu'il soit très fin. Le mettre dans le bol avec le reste des ingrédients, à l'exception d'une grande cuillerée. Ajouter l'oignon avec l'aminos. Si cela fait au moins une demi-heure, c'est encore mieux. Bien mélanger et mettre le mélange dans un bol. Couvrir avec la cuillerée restante de mayonnaise. Garnir selon votre goût.

Je mentionne ici les ingrédients car je ne connais pas encore l'application. Pour être plus clair : 1 petit pot de pois chiches bouillis (215 g de poids égoutté). Un demi-concombre Une demi-pomme Une petite carotte Un trait de jus de citron 1 petit oignon nouveau Aminos de coco ou tamari Sel et poivre Une demi-feuille d'algue nori Une cuillerée de câpres Mayonnaise aux amandes : Un demi-verre d'amandes trempées pendant 8 heures Trois cuillères à soupe d'huile 1 ail Un peu de jus de citron Du sel Lait végétal à volonté