Torrijas au four

Éplucher un citron en essayant de garder le moins possible la partie blanche de l'écorce pour qu'elle ne devienne pas amère. La première chose à faire est de mettre le lait dans une casserole à feu moyen-élevé avec le bâton de cannelle et le citron jusqu'à ébullition. Une fois qu'il a bouilli, laissez-le refroidir et retirez la cannelle et le citron.

2. Placer les tranches de pain dans un plat à four, verser le lait dessus pour qu'elles s'imbibent (selon le type de pain et la température du lait, elles doivent s'imbiber plus ou moins longtemps, il faut donc surveiller les tranches).

3. Préchauffer le four à 200° en chaleur supérieure et inférieure avec ventilateur.

4. Casser les œufs (2), les battre et les verser sur les toasts (des deux côtés).

5. Cuire au four pendant environ 15 minutes de chaque côté.

6. Lorsque les torrijas sont prêtes, les sortir du four. Mélanger la cannelle et le sucre dans une assiette et, pendant que les torrijas sont encore chaudes, les rouler dedans. 😊