AREPAS à la carotte

Pour préparer des arepas, il faut mélanger la même quantité de farine de maïs précuite que d'eau. Dans ce cas, comme nous allons ajouter des carottes, nous en mettrons un peu moins.

Il faut d'abord éplucher et écraser la carotte.

Ajouter l'eau et le sel et mélanger.

Ajouter progressivement la farine en la mélangeant à la main.

La texture de la pâte doit être légèrement élastique mais maniable. On sait qu'elle est prête lorsque la pâte se détache du bol sans difficulté.

Former des petites boules de pâte de même taille et les aplatir avec les deux paumes de la main. Il est important de se mouiller les mains pour que la pâte ne colle pas.

Placez une poêle sur le feu et ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive. Placez les arepas dans la poêle, laissez-les cuire et lorsqu'elles se séparent facilement, retournez-les et laissez-les cuire à nouveau.

Ces pâtisseries peuvent être fourrées avec n'importe quelle garniture, c'est le consommateur qui décide 😍.