Ragoût de bœuf avec pommes de terre

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajouter les cubes de porc et les faire dorer. Une fois dorés, les placer dans une assiette et les réserver.

Dans la même poêle que le porc, ajouter un peu plus d'huile d'olive et ajouter l'oignon et la gousse d'ail finement hachés. Laisser dorer, cela prendra environ 10 minutes.

Lorsque vous voyez que c'est prêt, ajoutez les carottes et les champignons coupés en dés et laissez reposer pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le vin blanc (une goutte) et augmentez le feu pour que le vin s'évapore pendant environ 3 minutes.

Baisser à nouveau le feu à moyen et ajouter les morceaux de viande réservés. Mélanger pendant environ 2 minutes et ajouter l'eau et les pommes de terre coupées en petits morceaux. À ce stade, j'ai ajouté du thym, du romarin et du sel. Réduire le feu à doux, couvrir la marmite et laisser cuire pendant environ 25 minutes. Mon astuce pour savoir si c'est cuit ou non est de vérifier la pomme de terre. Lorsqu'elle est molle, c'est à ce moment-là qu'il faut la retirer du feu.