TOFU TIKKA MASALA

INGRÉDIENTS : Pour la marinade : - 500g de tofu - 1 yaourt nature - une demi-cuillère à café de curcuma - une demi-cuillère à café de garam masala - 1 cuillère à café de paprika piquant - 1 cuillère à café de sel - 4 gousses d'ail - 1 petit morceau de gingembre frais - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Pour la préparation : - 1 gousse de cardamome - 3 cuillères à soupe de tomate concassée - 150ml de lait de coco - 1 piment de Cayenne - 1 cuillère à café de garam masala - quelques feuilles de coriandre - 1 oignon - 1 poivron vert

Nous préparons d'abord la marinade. Pour ce faire, nous coupons le tofu en dés et nous râpons les gousses d'ail et le gingembre frais.

Mélanger tous les ingrédients et ajouter le tofu. Laisser mariner pendant au moins 4 heures, mais une nuit est préférable.

Au bout de ce temps, hacher l'oignon et le poivron vert et les faire revenir avec la gousse de cardamome.

Lorsque les légumes commencent à brunir, hacher les feuilles de coriandre et le piment de Cayenne et les ajouter aux trois cuillères à soupe de tomate.

Ajouter une cuillère à café de garam masala, le tofu mariné et le lait de coco. Laisser réduire.

Servir avec du riz et une pincée de coriandre.