Hamburger aux lentilles, courgettes et champignons

Cuire les lentilles et les réserver (je les ai fait cuire la veille). Couper tous les légumes en petits carrés. Les faire revenir dans l'ordre suivant : oignon et carotte. Quand c'est prêt, ajouter les champignons.

Lorsqu'il est sauté, ajouter la courgette. Laissez cuire à votre goût (je la laisse al dente).

Lorsque les ingrédients sont à votre goût, ajoutez les lentilles. Remuer deux ou trois fois et c'est fini, elles sont cuites. Ajouter ensuite la poignée d'épinards. À ce stade, j'éteins le feu et je les laisse cuire avec la chaleur de la casserole.

Lorsque tout est bien intégré, faire de la farine avec 80 % du mélange d'avoine et l'ajouter aux légumes. Bien mélanger. À l'aide d'un mixeur, nous écrasons légèrement le tout, peu importe s'il reste de gros morceaux. Ajouter ensuite les flocons d'avoine et bien mélanger à nouveau. Si vous voulez une pâte plus compacte, ajoutez plus de farine d'avoine ou plus de flocons d'avoine.

Placez un morceau de film alimentaire sur une planche, façonnez-le à l'aide d'un grand emporte-pièce, remplissez-le jusqu'en haut, retirez-le et aplatissez un peu la pâte. Enveloppez-la avec le film et, si vous la congelez, laissez-la d'abord refroidir.

J'en ai obtenu 6 grosses, plus ou moins aplaties.

Dans une poêle, verser un peu d'huile, saupoudrer quelques tranches d'oignon et de tomate et le hamburger. Lorsque nous retournons le hamburger, nous mettons une tranche de fromage sur le dessus et lorsque le reste est doré, nous l'enlevons.

Mettez-le sur du pain (selon votre goût) et dégustez ! Je l'ai laissé tel quel, mais avec de la salade et un peu de dijonnaise sur le pain, il est très savoureux. Bon appétit !