Arepas Venezolanas

Calentar un poquito el agua a 160 grados y añadir la harina y una cucharadita de sal. Mezclar hasta que la harina absorba el agua y hacer una bola grande. Dejar reposar mínimo 20 min (no se tiene que pegar en las manos, para manipulara, te puedes humedece las manos)

Por otro lado, hervimos las pechugas de pollo con un poco de sal, pimienta, una hoja de laurel y se podría añadir una cebolla. Una vez el pollo está hervido, picarlo o desmenuzarlo. Separarlo en 2 bowls.

Relleno de reina pepiada: En la picadora o procesador de alimentos, añadir 1 diente de ajo y picarlo. Después añadir 1 aguacate, dl zumo de medio limón, 3 cucharadas de mayonesa y batir junto. Una vez listo, mezclarlo con uno de los bowls de pollo que hemos reservado en el paso anterior, una vez mezclado, corregir de sal, pimienta y limón.

Relleno de pollo con pimientos: Por otro lado, picamos la cebolla y los pimientos y los cocinamos en la sartén con el aceite de oliva, cuándo estéis pochadito añadir el tomate natural triturado y cocinar un rato hasta que coja buen sabor. Corregir de sal y pimienta. Una vez cocinado, mezclar con el otro pollo picado reservado.

Una vez ha reposado la masa. Nos lavamos las manos y hacemos colas con la masa

Una vez hechas las bolas, ponemos una sartén antiadherente a calentar y mientras. Cogemos las bolas y las chafamos y les vamos dando forma de arepa

Las echamos a la sartén, y las cocinamos a fuego medio hasta que se vayan dorando, así con todas.

Una vez hechas, abrir con el cuchillo, verás que están húmedas por dentro. En mi caso, las meto en el airfyer y les doy unos minutos (hay quien las termina de hacer en el horno o en la sartén)

Una vez tenemos todo, servir en la mesa los bowls con el relleno, el queso y con una cuchara y a rellenar las arepas!