Biscuits aux amandes

Broyer 200 g d'amandes jusqu'à l'obtention de la farine.

Mélanger la farine d'amande avec la farine d'avoine, 50 ml de boisson d'amande, un œuf, une cuillère à soupe de pâte de dattes (sucrée au goût) et une cuillère à soupe d'huile de noix de coco. Broyer les 60 g d'amandes restants en petits morceaux et les ajouter à la pâte.

Laisser reposer la table pendant 30 minutes au réfrigérateur et préchauffer le four à 150°C.

Façonner les biscuits et les faire cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir au four pour qu'ils soient croustillants.

Vous pouvez les décorer avec du chocolat fondu à 85 %.