Nuggets de poulet avec sauce

Écraser les blancs de poulet avec un peu de lait (environ 70 ml), une cuillère à soupe de fromage bleu (environ 30 g) et du sel selon votre goût.

Préparer la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

Dans un plat, mélanger un œuf, deux blancs d'œuf et un filet de lait. Dans un autre plat, mettre les flocons d'épeautre et les écraser à l'aide d'un pilon et d'un mortier, de manière à ce qu'il reste de petits morceaux de céréales et qu'ils ne soient pas complètement écrasés (ils peuvent être remplacés par d'autres flocons tels que des flocons d'avoine ou des flocons de maïs). À ce mélange, vous pouvez ajouter quelques épices pour donner du goût, comme de l'ail en poudre ou du curcuma.

Mettez des gants et façonnez les nuggets. Trempez-les d'abord dans le mélange d'œufs, puis dans les céréales, et déposez-les directement sur la plaque de cuisson.

Préchauffer le four et cuire pendant 15 à 20 minutes à 225°, chaleur du haut et du bas.

Pour la sauce, écraser un demi-concombre avec une cuillère à soupe de fromage bleu, une gousse d'ail et deux cuillères à soupe de yaourt nature. Ajoutez un filet de jus de citron et une pincée de poivre noir.

(Facultatif) vous pouvez profiter de l'allumage du four pour faire cuire des pommes de terre Deluxe au four, des poivrons rôtis ou tout autre légume que vous préférez pour accompagner votre plat de nuggets et le rendre beaucoup plus complet.