Biscuits à la noix de coco et aux flocons d'avoine

Faire fondre le beurre ou utiliser de l'huile d'olive.

Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la noix de coco râpée, la levure chimique, la farine de blé, l'érythritol et le sel jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Ajouter un œuf et le beurre/VOO, en mélangeant d'abord avec une spatule, puis avec les mains.

Préchauffer le four/le sèche-cheveux à 180°C. Pendant ce temps, laisser reposer la pâte pendant au moins cinq minutes. Après ce temps, formez de petites boules avec la pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four à 180°C pendant dix minutes et dégustez !