Boulettes de viande farcies au fromage dans une sauce aux oignons et aux carottes

Écraser l'ail et ajouter la viande hachée (j'ai utilisé 200 grammes de bœuf et 200 grammes de porc).

Ajouter les deux œufs et un peu de chapelure et bien mélanger. La quantité de chapelure doit être suffisante pour que les boulettes collent bien entre elles et soient bien scellées pour la friture. On peut ajouter petit à petit

Une fois que nous avons obtenu la pâte de viande, nous faisons des boules avec nos mains. Lorsque vous faites ces boules, laissez-les plates et mettez un peu de mozzarella à l'intérieur, en l'enroulant autour de la viande.

Une fois les boulettes prêtes, les rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile d'olive. Cette opération doit être effectuée à feu moyen afin que la viande soit bien cuite à l'intérieur. Retirer les boulettes et préparer la sauce

J'ai utilisé une carotte, quelques gousses d'ail et un oignon. Une fois frit, j'ai ajouté un peu de vin et de bouillon de poule jusqu'à ce que le tout soit cuit. J'ai ensuite ajouté un peu de farine pour l'épaissir et j'ai passé le tout au mixeur.

Ajouter les boulettes de viande à la sauce et faire chauffer le tout.