Portobello géant au four

Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle à frire et ajouter 2 gousses d'ail hachées et, un peu plus tard, l'oignon rouge haché. Après quelques minutes, ajouter les dés de jambon. Laisser cuire encore quelques minutes. Mettre de côté

Dans un plat allant au four (j'ai utilisé un plat individuel en terre cuite), placer une cuillère à café de tomates frites dans le fond et placer les champignons géants sur le dessus, en ayant enlevé les tiges.

A l'intérieur de chaque champignon, nous versons le blanc de chaque œuf (et réservons le jaune pour plus tard) et mettons un peu du mélange que nous avons préparé dans la poêle à frire sur le dessus. Nous ajoutons également le pied de champignon haché (rien n'est jeté ici !!).

Mettre au four pendant 10 minutes.

Ouvrez le four, ajoutez les jaunes d'œufs et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires.