🥔 RAGOÛT DE LÉGUMES POMMES DE TERRE 🥣

La première étape consiste à laver et à couper tous les légumes, comme mon garçon n'aime pas trouver des morceaux de légumes, je les passe au robot sauf les pommes de terre, que nous couperons en quartiers.

Dans une poêle avec un filet d'huile, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir pendant 5 minutes.

Ajouter le reste des légumes et la tomate (si elle n'est pas écrasée, elle peut être frite ou râpée) dans la marmite et faire frire pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon dans une autre casserole.

Ajouter le bouillon dans la marmite avec les légumes, ajouter une cuillère à café de paprika et de cumin et une feuille de laurier.

Lorsqu'il arrive à ébullition, ajouter les pommes de terre et laisser sur un feu moyennement élevé pendant environ 15 minutes.

Au bout de 15 minutes, on pique une pomme de terre pour voir si elle est cuite. Selon l'état de la pomme de terre, il faut compter entre 5 et 10 minutes.

💡On peut rendre ce plat plus équilibré en ajoutant des protéines végétales avec quelques cubes de tofu.