Entrecôte de dinde aux champignons

Voici les ingrédients 2 filets de dinde (600 gr) 300gr de champignons (dans ce cas en conserve) 1 petit oignon 55 gr 2 ails (j'enlève la partie centrale) 25 ml d'huile 75 ml de sherry type fino dulce 50 ml d'eau 1 cuillère à café de maïzena Sel Poivre

Placer l'ail et l'oignon coupé en quatre dans le verre. Hachez pendant 7 sec. vitesse 7 Retirer les restes éventuels à l'aide d'une spatule Ajouter l'huile Faire sauter en augmentant le temps à 10 minutes et en baissant la température à 100° sans le couvercle. Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons selon votre goût, dans mon cas en quartiers. Mettre le papillon.

Ajouter les champignons, le sel, le poivre et le vin. Cuire pendant 15 minutes en marche arrière à 1 100° avec la tasse à mijoter. A 5 minutes de la fin, ajouter 50 ml d'eau avec une cuillère à café de maïzena dans la buse et remettre le gobelet doseur. Pendant ce temps, couper les filets, les saler et les poivrer, les badigeonner d'huile et les enfermer dans la poêle.

Ajouter le contenu de la casserole avec les filets, porter à ébullition et cuire pendant 5 minutes à feu doux.