Quiche complète aux champignons, cerises et oignons

Pour préparer la pâte, mélanger la farine avec l'eau et l'huile. Ajouter du sel, de l'origan, du paprika ou des épices selon votre goût. Bien pétrir la pâte et la laisser enveloppée dans un film alimentaire au réfrigérateur pendant que vous préparez le reste des ingrédients.

Couper l'oignon et le faire pocher avec un peu d'huile d'olive et de sel. Laver et couper les champignons en tranches et les ajouter à la poêle lorsque l'oignon est cuit.

Pendant ce temps, faire revenir les cerises dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Battre les œufs avec le yaourt et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les cerises, les champignons avec l'oignon et la mozzarella hachée. Mélanger le tout.

Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur un peu de farine et l'aplatir. La placer sur le moule. Ajouter le mélange.

Cuire au four à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes.