Boulettes de viande de poulet avec carottes, pommes et sauce au curry

Pour environ 20 boulettes de viande, 700 grammes de blanc de poulet haché + 1 œuf + sel + mélange spécial au goût (origan, basilic...). Nous utilisons les mélanges d'épices @justspices_es. Totalement naturels, un délice🤭.

Pour la SAUCE : 1 oignon 1 gousse d'ail 3 grosses carottes 2 pommes Une demi-cuillère à café de curry en poudre (selon le goût). Sel 3 verres d'eau

Hacher l'oignon, la carotte et l'ail. Faire revenir quelques minutes dans l'huile d'olive. Après 3-4 minutes, ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux et le curry. Faire sauter et ajouter l'eau. Baisser le feu et laisser réduire.

Pendant que la sauce cuit, émincer les blancs de poulet et ajouter un œuf (ils sont plus moelleux), du sel à volonté et des épices. Préparer les boulettes et les rouler dans un peu de farine de blé entier. Les faire frire dans un peu d'huile d'olive, sans les cuire complètement, car elles finiront de cuire dans la sauce.

Une fois les boulettes de viande cuites, les placer sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Écraser la sauce réduite et ajouter les boulettes de viande. Les laisser cuire quelques minutes dans la sauce pour qu'elles prennent toute la saveur et finissent de cuire.

On y ajoute un œuf grillé et bien sûr, comme astuce, on fait griller une bonne tranche de notre pain maison (recette dans mon profil 😇). Bon appétit ! 👨🏾‍🍳