Courgettes farcies végétariennes

~Cuire le tofu dans une poêle à frire et le réserver.

~Couper les courgettes en tranches et les faire revenir dans une poêle.

~Broyer le poivron grillé avec le tofu et un peu de la courgette elle-même s'il en reste après l'avoir coupée en tranches.

~Ajouter les épices et l'œuf.

~Placer les courgettes en forme de croix dans un plat allant au four.

~Placer la farce au centre de la courgette et ajouter la tomate avant de refermer. Vous pouvez utiliser un cure-dent pour maintenir la forme.

~Ajoutez un peu de fromage sur le dessus et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.