Citrouille farcie aux légumes et à la viande

Étape 1. Couper les citrouilles en deux et enlever les graines. Faire quelques entailles pour qu'ils soient bien cuits (sans traverser la peau). Placez-les sur la grille du four, la tête en bas, et la grille au milieu du four. Placer un bac d'eau sur la partie inférieure de la grille. Vérifier qu'ils ne sont pas trop mous, entre 20 et 30 minutes à 130-150 degrés Celsius, baisser la température.

Étape 2 : Lorsqu'ils sont prêts, retirer la chair du potiron à l'aide d'une cuillère, en laissant un peu de chair tout autour pour que le potiron soit consistant (si vous ne laissez que la peau, elle s'effritera).

Étape 3. Les légumes : émincer tous les légumes et les faire revenir avec l'oignon et l'huile d'olive. Ajouter les poivrons et la courgette et lorsqu'ils sont tendres, ajouter la tomate concassée, la chair du potiron, le sel et le poivre noir (comme pour faire une ratatouille). Laisser encore 10 minutes pour que les saveurs s'intègrent bien.

Étape 4 : Hacher la viande (poulet, dinde, porc... ce que vous voulez) et la faire cuire dans la poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre noir. Lorsqu'elle est bien dorée, ajoutez le mélange de légumes et laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 5 : Farcir les citrouilles avec ce mélange et ajouter du fromage râpé sur le dessus. Faire griller un peu au four et le tour est joué !