Pâtes au four

Dans une grande casserole, faire revenir un demi-oignon et une carotte finement hachés. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter la viande. Une fois que toute la viande a changé de couleur (vous pouvez ajouter un verre de vin rouge et le laisser s'évaporer), ajoutez la tomate concassée. Laisser cuire pendant une heure à feu doux, jusqu'à ce que la sauce ne soit plus très liquide. Lorsqu'elle est prête, retirez-la du feu et ajoutez les petits pois (facultatif).

Préparer la sauce béchamel : mettre le beurre dans une casserole et le laisser fondre, lorsqu'il est liquide ajouter la farine, une fois qu'elle a formé une masse uniforme, ajouter le lait et mélanger. Vous pouvez ajouter du sel et de la noix de muscade selon votre goût. La sauce ne doit pas être trop liquide.

Verser les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée. Retirer les pâtes de la casserole et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Les ajouter à la marmite avec la viande hachée. Ajouter la sauce béchamel. Elle doit être très crémeuse, si vous remarquez qu'elle est sèche, ajoutez un peu d'eau des macaronis.

Mettre les macaronis et le fromage dans un plat allant au four (si vous voulez qu'ils soient plus croquants, vous pouvez ajouter un peu de chapelure). Cuire au four pendant environ 40 minutes à 180 degrés.