Tempura🍆🥕 sain et sans farine

Eplucher et couper en bâtonnets (j'ai utilisé une mandoline) les carottes et les aubergines.

Battre l'œuf avec une pincée de sel, une cuillère à café de fromage à tartiner et quelques épices, j'ai utilisé de l'ail en poudre (c'est facultatif). Mettre les flocons d'avoine dans un autre plat.

Tremper les bâtonnets de carotte et d'aubergine dans l'œuf, puis dans les flocons. Préchauffer le four.

Enfourner à 180° pendant 15 à 20 minutes, les retourner et les enfourner pour 15 à 20 minutes supplémentaires (c'est approximatif, cela dépend du four).

J'ai préparé une sauce au yaourt pour l'accompagner. Il suffit de mélanger du yaourt blanc nature avec du sel, des épices au goût (j'ai utilisé de l'ail en poudre, de l'origan, du cumin, du paprika doux et un peu de poivre) et un filet de citron - c'est délicieux !