Croquettes

Étape 1 : Faire revenir l'oignon et la viande cuite (ou le poulet cuit) et ajouter une pincée de sel.

Deuxième étape : verser la farine et bien mélanger avec l'oignon et la viande.

Étape 3 : une fois la farine mélangée aux ingrédients précédents, ajouter progressivement le lait et bien mélanger.

Quatrième étape : lorsque tout le lait a été versé et qu'il est bien mélangé au reste des ingrédients, ajouter une pincée de sel et de poivre (on peut également ajouter du persil).

Cinquième étape : laisser reposer la pâte pendant au moins 3 ou 4 heures au réfrigérateur, puis commencer la pâte.

Sixième étape : donner à un morceau de pâte la forme souhaitée, le tremper dans la farine, l'œuf et la chapelure (dans cet ordre).

Septième étape : les faire frire avec de l'huile d'olive et c'est tout. (Attention à ne pas maintenir le feu trop chaud pour que la pâte ne se répande pas) Bon appétit !