Mini génoise aux légumes et aux fromages

Hacher les légumes très finement et les pocher. Vous pouvez utiliser les légumes que vous voulez, j'ai utilisé ce que j'avais dans le réfrigérateur.

Mélanger la farine (j'ai écrasé les flocons d'avoine), avec l'œuf, l'origan, le sel, le poivre, la levure et la boisson de riz (j'ai d'abord mis 50 ml de boisson de riz mais j'en ai rajouté car la pâte était trop sèche). Vous pouvez également utiliser du lait ou toute autre boisson végétale que vous aimez.

Mettre le mélange dans un bol et ajouter les fromages (rallé tronchón, chèvre et grana padano), les olives préalablement hachées et les légumes pochés et mélanger.

Mettre le mélange dans un plat allant au four (je l'ai préalablement graissé avec de l'huile pour qu'il ne colle pas) et saupoudrer de fromage râpé et d'origan et faire cuire au four. Chacun connaît son four 😁. Je le règle à 200°C et je pique jusqu'à ce que le cure-dent ressorte propre, puis je le sors 😉.