Les meilleurs pancakes à la banane et aux flocons d'avoine 🍌

Faire tremper les dattes dénoyautées dans de l'eau tiède pendant au moins 15 minutes.

Mettre tous les ingrédients dans le mixeur (la banane coupée en deux ou en trois, l'œuf, la cuillère à soupe de farine d'avoine ou de flocons d'avoine, les deux dattes, quelques traits de cannelle en poudre). Ajouter un peu d'eau pour fluidifier le mélange et battre. ATTENTION : ne pas ajouter trop d'eau car la pâte est assez humide et si l'on ajoute trop d'eau, la crêpe risque de devenir aqueuse.

Mettre un peu d'huile (EVOO) dans une poêle antiadhésive et y verser la pâte. Retourner les crêpes lorsque des bulles commencent à apparaître. Vous obtiendrez environ 4 crêpes.